随着生活垃圾分类工作逐步深入，一种新兴的小厨电——厨余垃圾处理器也登上了热搜，市场销售迎来数倍的增长，成为厨电新风口。
虽然需求大增，但对于大多数消费者而言，厨余垃圾处理器仍是一个陌生产品，那么该如何选购呢？对此，业内人士提醒说，选产品时应注意其五大性能指标，并且“该产品在工作过程中‘怕软不怕硬’，如何正确使用更关键。”
据了解，厨余垃圾处理器通常被安装在水槽的下端，与下水管相连。它的工作原理是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，小骨头、果皮果核、菜叶菜梗、咖啡渣、坚果壳、茶梗、残羹剩饭等被研磨粉碎，随水流排入下水管。
记者走访广州苏宁天河北路店看到，在售的该类型产品型号有近10种，放在小家电销售区显眼的位置。卖场销售人员告诉记者，近期来咨询该产品的市民非常多，特别是家中考虑新装修的客户尤其多。在电商平台上，各种品牌、型号更是多到令人眼花缭乱。记者在京东网上商城搜索“厨余垃圾处理器”，出来的产品多达近20000个，品牌也有近20个，产品价格从数百元到七八千元不等，整体均价在3000元左右。其中，售价在2000元左右的产品销量最好，不少型号销量过万。
“上海生活垃圾分类正式实施是7月1日，此前数月，厨余垃圾处理器就开始出现销量同比大涨的趋势。6·18大促当天，同比更翻了10倍以上。”广州苏宁有关负责人告诉记者，实施垃圾分类最难、最关键的步骤是将湿式和干式垃圾分开，“家庭生活垃圾主要来源于厨余垃圾，也就是湿式垃圾。上海市实施的强制性垃圾分类制度，接下来应该会在全国推行，这使得废弃食物处理器受到了很多关注，销量迅速攀升。”
企业感觉“风来了”，感觉到“风来了”的还有生产企业。浙江一家垃圾处理器生产企业的负责人在接受媒体采访时表示，以前他们所生产的产品大部分出口美国，只有一部分在国内销售。现在，国内销售的订单在快速增加，并且最近每天接到的咨询量呈几十倍的增长，他很庆幸自己坚持到风口的到来。
事实上，厨余垃圾处理器在国内并非新鲜事物，已有20年的历史。据中国家用电器研究院健康家电综合性能试验室主任刘民介绍，这个产品准确叫法是“废弃垃圾食物处理器”。最早是由美国人于1927年发明，并于上世纪40年始在西方国家得到规模化应用。在我国也有20多年的历史，最早主要用于商用市场和出口。
据GEPResearch统计，厨余垃圾处理器销售主要集中在美国、中国、欧盟等地区。但厨余垃圾处理器在中国家庭中的普及率不及0.1%，在美国家庭普及率却已达90%。在美国，75%以上的新建住宅都配备了厨余垃圾处理器，其年渗透率提升幅度约为0.4%。
普及率低，也意味着在政策带动之下，我国厨余垃圾处理器市场有非常广阔的发展潜力。有家电业内人士告诉记者，目前来看，处理器参与竞争的品牌主要是一些中小品牌，其中不少是家居品牌。该产品的发展还需要品牌效应，比如由头部品牌来推动行业发展。“中国企业一向喜欢跟风，当一个产品突然间面临市场巨大缺口或潜力时，鱼龙混杂的各路产品开始显现。随着头部品牌的加入，市场才能达到最大程度的开发和规范。”
虽然需求旺盛，但对大多数市民来说，都不熟悉厨余垃圾处理器，那应该怎样选购呢？对此，中国家用电器研究院副总工程师鲁建国给出了以下几个建议：
2.关注其性能，包括研磨率、研磨细度、研磨速度、噪声、振动等5个方面。依据GB/T 22802-2008《家用废弃食物处理器》国家标准要求，5个性能指标应符合下述要求：研磨率，猪肋骨的研磨率不小于60%，混合负载的研磨率为100%。研磨速度，猪肋骨的研磨速度不小于0.8g/s，混合负载的研磨速度不小于8g/s。细度百分比，研磨后细度不小于6.4mm的残渣所占质量分数应小于7%。噪声，废弃食物处理器空载运行时的声功率级噪音值应不大于72dB（A）。振动废弃食物处理器空载运行时的机身表面的振动加速度应小于4m/s2。
3.如果选购的是高端产品，那么还应具有健康抗菌功能，表现在其内腔、管道等部件上均使用的是抗菌材料。
4.价格方面，鲁建国表示，产品材质不同，比如有的是普通钢，有的是不锈钢，不能从价位来定义产品质量好坏，“应追求用同样的价格，买到更好的产品。”刘民则建议，出于生产经营成本的考虑，消费者不要购买价格过低的垃圾处理产品，一般千元以上的产品会相对更有保障些，并且还要搞清楚机器价格是否将安装费用包含在内，有些品牌的产品需要另外收安装费的。
刘民说，并不是所有的厨余垃圾都能用处理器解决。处理器有一个最大的特点就是“怕软不怕硬”——在处理骨头这样的硬物时，垃圾处理器是能够应对的；但对像柚子皮、玉米剩下的棒子这类皮很厚很软的东西，则容易有残留。总体来说，韧性强的、丝状、含有高纤维、易缠绕和容易漂浮在水面的东西，都不建议使用垃圾处理器来粉碎。
“使用时，还要注意冲水量一定要得到保障，才能避免出现堵塞的问题。”刘民说，这款产品虽然不能完美解决掉所有的厨余垃圾，但只要使用得当，相对广泛的食材都可以通过它来处理掉，非常便利。