对于当代不少年轻人来说，之所以会选择一日三餐叫外卖，除了是时间不允许，自己懒得做饭外，饭后不想收拾也成为了一个主要原因。

　　尤其是饭后的残羹冷炙，处理起来更让人头疼。厨余垃圾混杂水分，油脂，收拾起来更费功夫，经常弄得满手油腻，有时不小心弄破了垃圾袋，汤汁混合其他厨余淌在地上，简直就是一场灾难。另一方面，最严“垃圾分类”规则的施行，干、湿垃圾需要先分类，再倒放，也让收拾过程变得麻烦，丢弃之前还需要先行“破袋”，沥水弄得满手都是，给人带来了极大的困扰。

　　在这样的背景下，作为可以较为科学且便捷地处理家中厨余垃圾的家电产品，厨余垃圾处理器销售一度迎来火爆态势。随着垃圾分类实行两年有余，其热度似乎正在渐渐褪去，那么作为一定程度上借助垃圾分类潮火起来的产品，厨余垃圾处理器现在又表现如何呢？

　　厨余垃圾处理器是一种安装在厨房水槽下部的电器，工作时通过电机的驱动力驱动刀片，或者研磨锤，通过高速磨切将厨余垃圾磨切成粒，全部打碎后通过下水道冲走。使用厨余垃圾处理器，不仅可以有效解决家庭日常处理厨余垃圾时遇到的难题，同时还减轻了垃圾分类的压力，以及垃圾堆放带来的环境卫生问题。据资料显示，厨余垃圾处理器在欧美等国家十分普遍，其普及率已经达到90%，基本每家每户都会安装厨余垃圾处理器。

　　垃圾分类的实行，很大程度上刺激了厨余垃圾处理器在中国市场的发展，据中怡康数据显示，2019年，厨余垃圾处理器线亿元，销售高峰时期一周能卖出去5000套；2020年，突如其来的疫情让人们有了更多的居家时间，这又在一定程度上助推了厨余垃圾处理器的销售，数据显示，在疫情影响最为严重的2月，厨余垃圾处理器的线上销售呈现了大幅增长，中怡康监测数据显示，2020年线上市场厨余垃圾处理器零售量规模达21.7万台，同比增长85%，零售额规模4.4亿元，同比增长118%。

　　来到2021年，虽然垃圾分类的热度似乎有所消退，但厨余垃圾处理器却并未如想象中的有大幅度回来，其表现也称得上差强人意。据奥维云网数据显示，2021年上半年，厨余垃圾处理器线年全年厨余垃圾处理器规模将达到92万台、22.9亿元，线亿元，线亿元。

　　另一方面，仍有不少品牌在不断涌入厨余垃圾处理器赛道，数据显示，今年以来，厨余垃圾处理器品牌数量从1月的62个增加到6月的79个，在销产品由177个增加到248个。除了贝克巴斯、爱适易、唯斯特姆等专业厨余垃圾处理器品牌，综合型家电品牌如美的、惠而浦、九阳、海尔等，也纷纷布局厨余垃圾处理器，并通过“套系化”“场景化”，以整体厨房解决方式向专业品牌发起挑战。

　　垃圾分类成功让厨余垃圾处理器进入大众视野，此后，不断有政策加持推动厨余垃圾处理器普及，今年，发改委、住建部发布了《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，里面提到了现有收运和处理设施体系难以满足分类要求、存量填埋设施成为生态环境新的风险点，虽然并未具体提及厨余垃圾处理器产品，但这可见将会给厨余垃圾处理器带来不少机会。而在此前，像在《北京市生活垃圾管理条例》中，就提到鼓励有条件的居住区、家庭可以安装符合标准的厨余垃圾处理器；另一份《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》中，也鼓励具备条件的地区、新建全装修住宅内，应安装厨余垃圾处理器。

　　从消费市场来看，“懒人经济”的崛起，成为消费主力军的Z世代们追求更高生活质量，对于家中繁琐的家务事，他们更倾向用智能、便捷的机器去代劳，而厨余垃圾处理器无疑符合这点，不仅简化了餐后收拾以及垃圾分类的步骤，最重要的是，可以省下下楼扔垃圾这个步骤，这对于追求“精致懒”的Z世代而言，无疑是一个充分的购买理由。

　　而从具体产品来看，虽然厨余垃圾处理器最早作为舶来品进入中国，在早期阶段，由于饮食习惯的不同，中式饮食喜好重油、同时还有各种高纤维、体积较大的骨头，一些老旧小区下水管道设计较为陈旧或者存在老化，会出现一个堵塞管道的问题；在意识到后，近年来整个行业也在往这方向不停改进，提高厨余垃圾处理器的研磨能力，现在基本上已经不会出现堵塞的问题。此外，作为厨房整体解决方案的一部分，厨余垃圾处理器还能和洗碗机搭配使用，利用洗碗机洗涤后的热水对厨余垃圾处理器进行清洗，有效避免厨余垃圾处理器藏污纳垢，而且也不浪费。

　　当然，同时需要看到的是，目前厨余垃圾处理器发展上仍面临着不少问题，比如认知度不高，存在一个安装问题，高速发展带来的粗放症状依然明显等，往大方向来说，虽然解决了厨余垃圾的问题，但污水的排放仍是行业与相关部门共同思考与解决的一个关键问题。但瑕不掩瑜，在厨余垃圾增多不变的大趋势下，以及消费者认知度的逐步提高，厨余垃圾处理器未来发展前景仍然值得期待。