全世界每年要丢弃14亿吨食物，其中大部分进入垃圾填埋场。这不仅对环境造成不利影响，还加剧了饥饿和资源枯竭等问题。根据联合国粮农组织发布的数据，每年全球约有三分之一的食物被白白丢弃。韩国早在2005年就禁止将厨余垃圾进行填埋处理，并对厨余垃圾进行一系列处理和再利用。刚来韩国生活的外国人需要学习的第一件事就是垃圾分类，以及什么时候可以丢弃哪一类垃圾。

　　韩国将垃圾大体分为厨余垃圾、可回收垃圾以及不可回收垃圾。其中厨余垃圾和不可回收垃圾需要使用专门的垃圾袋来盛放，这些垃圾袋按照不同的大小有不同的价格，比如，20升的厨余垃圾袋要2800韩元（约合人民币16元）。也就是说，厨余垃圾和不可回收垃圾都是需要按照计量来付费处理的。不可回收垃圾大部分都被送往垃圾填埋场，厨余垃圾会怎样处理？

　　韩国的传统餐饮往往会产生大量的剩余食物。因为一般韩餐的小配菜少则几样，多则十几样，很少有人能把所有配菜都吃完。再加上传统韩餐大部分都是以炖煮为主，产生的厨余垃圾往往都带有汤汤水水。这就意味着，产生的食物垃圾的体积更大，气味也更重。不仅如此，由于人类的饮食中含有大量的盐分，如果将食物垃圾进行填埋处理，就意味着土壤将会被盐碱化，再也无法耕种。这对于耕地面积本来就不足的韩国来说，是无法承受的巨大浪费。

　　在韩国，绝大多数厨余垃圾都被转化为动物饲料、肥料和家庭取暖的燃料。据韩国环境部介绍，虽然普通居民和企业会支付一些费用来处理厨余垃圾，但韩国政府每年依然需要花费约6亿美元来处理厨余垃圾。

　　为了处理厨余垃圾，韩国各地方政府建立了数百个处理工厂。在一部分厨余垃圾处理工厂，废弃的食物会被送入研磨机粉碎成小块，然后进行烘烤和脱水处理。从厨余垃圾中分离出来的水分会通过管道送往水处理车间，其中一部分会被用来生产沼气，剩余部分在经过净化处理后，会被排放到附近的溪流中。经过大约四小时的处理，厨余垃圾最终会在处理工厂被加工成为一种干燥的棕色粉末，这些粉末富含蛋白质和纤维，可以作为家禽的饲料补充剂，处理工厂会把这些粉末送给愿意接收的家禽饲养农场。

　　还有一些厨余垃圾处理工厂会对食物垃圾进行厌氧处理，就是把厨余垃圾放置在大容器中35天，让细菌分解食物中的有机物并产生沼气，之后这些沼气就可以成为千万户家庭日常使用的燃气。而剩下的固体物质将与木屑混合制成肥料，分发给有需要的农户。

　　韩国的研究人员发现，每吨食物垃圾腐烂后都会排放相当于360公斤二氧化碳的温室气体，处理好食物垃圾显然会对人类的节能减排有很大帮助。但也有很多韩国的批评人士指出，食物垃圾处理纵然再清洁、高效、环保，其根源依然是人们的巨大浪费。应该让所有人都认识到浪费食物的种种危害，珍惜每一粒粮食，减少食物浪费，才能营造更好的生活环境，保护好我们的地球。

　　韩国早在2005年就禁止将厨余垃圾进行填埋处理，并对厨余垃圾进行一系列处理和再利用。刚来韩国生活的外国人需要学习的第一件事就是垃圾分类，以及什么时候可以丢弃哪一类垃圾。