5月17日，由中国科协科普部指导、人民网主办的“食品安全科普与网络传播专家座谈会”在京举行。中国科协科普部、中国食品科学技术学会、中国农业大学、科信食品与营养信息交流中心等相关部门领导、专家出席此次活动，就食品安全科普工作进行深入讨论。

　　从“千滚水致癌”到“隔夜水有毒”，再到“味精有害健康”，“舌尖上的谣言”千变万化，为何能在朋友圈里“屡辟屡传”？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在座谈会上表示，生活中经常遇到关于食品安全领域的顽固性谣言，科普工作者屡次破解，谣言还在传播屡次。不管是家族群也好，网上也罢，各种社交类平台还会经常出现这些“舌尖上的谣言”。

　　一是谣言具有吸引眼球的天性，各式花样的谣言让人真假难辨。谣言入脑入心后，想清除相当困难。真假信息相混淆，使得大众在辨别上增加了相当大的难度。

　　二是谣言具有反复回潮性。相隔一段时间后，一些谣言会再次出现，尤其是被一些商业宣传反复传播。对此，范志红强调，辟谣不能嫌麻烦，权威媒体要反复、持续不断地进行科普。

　　三是我们当今处在算法时代，算把大众感兴趣的话题、内容不断通过平台推送，这样形成了信息茧房。范志红指出，社交平台应当内部整合发力，多渠道、成规模地推荐正确的科普信息。

　　四是惩罚机制问题。一些商业企业、网络媒体等通过造谣来增加点击率、扩大知名度或中伤打击竞争对手。值得注意的是，造谣者往往受到的惩罚微不足道，因而始作俑者更加有恃无恐。